Cologne: 05.–09.10.2019

#anuga

素食产品

k1.jpg

全球越来越关注在许多市场开发无肉即食食品,特别是在发达经济体。虽然全球预制餐饮产品中的许多产品都是天然的蔬菜和无肉食品,但现在很多产品也专门定位在素食平台上。据Innova Market Insights报道,2018年所有食品和饮料的发布中有8.6%有素食主张,其中43%在欧洲,40%在亚洲。


这种趋势不仅受到素食主义者和素食主义者的推动,还受到大量肉类和奶制品减产者,灵活主义者,乳糖不耐症以及人们,尤其是千禧一代人群的青睐,他们享受非肉类选择。他们正在寻求新的食物体验,并始终在食物趋势方面寻找下一个重要的事物。


这种兴趣也反映在零售和餐饮服务行业,餐厅和植物产品放置与过道肉类产品一起广泛而令人兴奋的菜单变化。此外,由于对素食和纯素食的需求没有放缓的迹象,因此仍有很大的创新空间。因此,在菜单上提供素食和纯素食选项具有明显的商业意义。


食品和饮料的主要市场类别推出“素食”主张(全球,2018年):


关于Anuga趋势主题素食食品的更多信息。(.JPG)


市场类别渗透率(%)

(来源:Innova Market Insights)

k2.jpg

如果您希望收到关于展会的最新信息,请完整填写以下字段,并单击“订阅”确认免费订阅。

我是...
贸易来访者
参展商

注意:为了确保您收到所有的新闻稿,没有任何问题,我们要求您在电子邮件通讯簿中包含我们的发件人地址,或者相应地设置垃圾邮件过滤器。